Ommi · أمي · signifie maman
Depuis 40 ans, la base des meilleures tables du monde. Aujourd'hui, nous vous ouvrons les portes de notre cuisine : ni industriel, ni en vrac, mais en petits lots, préparés à la main.
Fraîchement moulu
Nos mamans ne se mettent au travail qu'après votre commande.
Le paradis se trouve sous les pieds des mères.
Notre tradition
Dans notre tradition, l'Ommi — la mère — est le cœur battant de la famille. C'est elle qui, avec un amour et un soin infinis, garnit la table familiale. Et c'est précisément cette âme que nous avons aujourd'hui la fierté de partager avec le monde.
Après 40 ans passés dans l'anonymat le plus complet au service de l'élite gastronomique internationale, nos 9 mères ouvrent enfin les portes de leur propre marque officielle : Ommi.
Découvrez notre philosophie
Offre d'ouverture exclusive
Batch #01 · strictement limité
Pour célébrer ce moment historique, nous avons composé une offre d'ouverture irrésistible : trois généreux conditionnements de nos fondamentaux absolus, présentés dans un luxueux coffret cadeau.
Nous ne travaillons absolument pas avec de grands stocks industriels. Nos mamans préparent tout à la minute, sur précommande, exactement comme nous cuisinons pour nos propres enfants. C'est pourquoi le Batch #01 est strictement limité. Jusqu'à épuisement du stock.
La qualité n'est qu'un début
Aujourd'hui, chaque marque revendique la « qualité ». Mais pour les 9 mères d'Ommi, la qualité ne suffit pas. Nous ne croyons ni au travail d'usine ni aux modes passagères. Nous croyons aux trois lois de la cuisine authentique.
L'âme
Notre base est pure. Des légumes frais du jour, une viande honnête, les poissons les plus fins et des épices 100 % pures. Sans sel ajouté ni additifs chimiques. Sauvage, naturel, halal et sélectionné dans le respect de la création. Ce qui est pur par nature touche l'âme.
Le savoir-faire
Nos recettes sont le fruit d'une évolution silencieuse de 40 ans. Pendant quarante ans, nos mamans ont goûté, pesé les proportions et perfectionné l'art de la mouture lente.
L'aboutissement
Le goût est le roi absolu. C'est l'instant où la famille se tait autour de la table. Nous ne cuisinons pas pour nourrir ; nous créons pour que l'on se souvienne.
9 mamans. 9 secrets.
Ommi n'est pas une simple marque ; c'est un collectif unique de 9 mamans musulmanes. Chaque maman a conquis sa propre place royale dans notre cuisine. Personne n'égale leurs spécialités.
Depuis 40 ans, elles moulent les mélanges d'épices les plus raffinés — dont notre légendaire Ras el Hanout.
De cette cuisine (12)Elles pétrissent et cuisent le pain le plus authentique et le plus parfumé, livré frais chaque jour à des boulangeries et commerces spécialisés triés sur le volet.
Les maîtresses du feu. Elles font apparaître sur la table les plats d'agneau les plus fondants, des poulets dorés à point et des tajines et couscous mijotés pendant des heures.
Elles apportent le soleil dans votre assiette avec une riche variété de plats traditionnels raffinés du pourtour méditerranéen.
Les artistes derrière des gâteaux à couper le souffle, les plus fines pâtisseries traditionnelles et des desserts divins qui concluent parfaitement chaque moment en famille.
Rien n'est industriel. Rien ne sort d'une usine.
Les Essentiels Ommi
Nos 9 mamans ont la fierté de vous présenter les fondamentaux de leur cuisine. Des produits purs, à la nature indomptée, dont le développement a demandé des générations et dont le goût est le roi absolu.
رأس الحانوت · « le meilleur de la boutique »
Ras el Hanout signifie littéralement « le meilleur de la boutique ». Notre mélange unique et authentique, perfectionn…
Cru · pur · non transformé
Le miel tel qu'il doit être : 100 % pur, cru et non transformé, directement de l'apiculteur.
Montagnes du Rif · Maroc
Savourer la tradition pure et indomptée.
Aragon · Espagne
Savourer une perfection espagnole tout en velours.
Le secret dévoilé
Partout dans le monde, on trouve du Ras el Hanout. En petits pots pratiques au supermarché, ou en grands bacs au marché. Mais ne vous y trompez pas : le véritable Ras el Hanout n'est pas un produit ordinaire.
C'est un art mystérieux — un art que nos 9 Ommi perfectionnent dans le plus grand silence depuis plus de 40 ans. Elles connaissent le point d'équilibre exact, infiniment ténu, entre la chaleur terreuse du cumin, les notes suaves et veloutées de la cannelle et la mystique florale et secrète d'épices rares.
Découvrez le Ras el Hanout d'Ommi
Le secret d'Ommi dans le bol de soupe
Rien ne rassemble plus vite une famille que le parfum d'un bol de soupe fumant sur la table. Que vous prépariez une harira traditionnelle mijotée pendant des heures ou un élégant velouté de légumes d'automne rôtis : notre Ras el Hanout donne à la soupe son âme.
Fait sur commande — pur artisanat
Parce que nos 9 Ommi refusent de travailler avec de grands stocks industriels sans saveur, nous préparons tout à la minute, sur commande. Comme nous cuisinons pour nos propres enfants : avec du temps, du calme et de l'attention.
Nous ne gardons pas de grands stocks. Votre précommande donne le coup d'envoi en cuisine.
Les mamans prennent place : les épices sont sélectionnées spécialement pour vous et finement moulues.
Préparé et emballé à la main. La perfection ne se laisse pas presser.
Vous recevez une confirmation d'expédition avec un numéro de suivi de colis.
La livraison peut donc prendre un peu plus de temps que ce à quoi vous êtes habitué. Mais nous vous le promettons : l'attente sera largement récompensée par une saveur que vous ne trouverez nulle part ailleurs au monde.
Vous souhaitez diffuser les produits d'Ommi avec cœur et âme dans votre commerce ? Déposez votre demande pour devenir Ambassadeur Ommi.
Devenir partenaireAprès validation, les chefs et restaurants peuvent acheter de plus grands volumes — en toute discrétion, sous accord de confidentialité.
Demande discrèteLaissez-nous votre adresse e-mail. Vous serez le premier averti d'un nouveau lot ou d'un nouveau produit de la cuisine d'Ommi. Désinscription possible à tout moment, en un clic.
