الروح
الأصل
أساسنا نقيّ: خضار طازجة يوميًا، ولحوم نزيهة، وأجود الأسماك، وتوابل نقية 100%. بلا ملح مضاف وبلا إضافات كيميائية. برّية، طبيعية، حلال، ومختارة باحترامٍ للخلق. فما كان نقيًّا في أصله، لامس الروح.
Ommi · أمي · تعني الأم
السرّ الطهوي الأكثر حفظًا لدى 9 أمهات مسلمات
منذ 40 عامًا وهي الأساس في أرقى المطاعم حول العالم. واليوم نفتح لكم أبواب مطبخنا: لا آلات ولا إنتاج بالجملة، بل دفعات صغيرة تُحضَّر باليد.
- 9أمهات
- 40عامًا من الحِرفة
- 100%حسب الطلب
مطحون طازجًا
لا تبدأ الأمهات العمل إلا بعد وصول طلبكم.
«الجنة تحت أقدام الأمهات»
تقاليدنا
Ommi تعني الأم
في تقاليدنا، الأم — أمي — هي القلب النابض للأسرة. هي التي تملأ مائدة العائلة بحبٍّ ورعايةٍ لا حدود لهما. وهذه الروح بعينها هي ما نتشرّف اليوم بمشاركته مع العالم بكل فخر.
بعد 40 عامًا من العمل في صمتٍ تام لصالح نخبة فنّ الطهي العالمي، تفتح أمهاتنا التسع أخيرًا أبواب علامتهن التجارية الرسمية الخاصة: Ommi.
اقرؤوا فلسفتنا
عرض افتتاحي حصري
الدفعة #01 · محدودة للغاية
باقة الإطلاق الفاخرة ثالوث النكهة
احتفاءً بهذه اللحظة التاريخية، أعددنا عرضًا افتتاحيًا لا يُقاوَم: ثلاث عبوات سخيّة من ركائزنا الأساسية، تُقدَّم في علبة هدايا فاخرة.
- رأس الحانوت الأصيل الوحيد (250 غ) — خلطة التوابل التي أتقنّاها طوال 40 عامًا، بلا ملح مضاف.
- الذهب السائل من Ommi (250 غ) — عسل نقيّ 100%، خام وغير معالج، مباشرةً من النحّال.
- العصرة الأولى المباركة (250 مل) — زيت زيتون فاخر معصور على البارد بملمس مخملي.
€ 45,00 القيمة الإجمالية للمنتجات منفردةً مع علبة الهدايا: € 57,25
الدفعة #01 محدودة للغاية. حتى نفاد الكمية.
اطلبوا باقة الإطلاق مسبقًا
نحن لا نعمل إطلاقًا بمخزونات المصانع الكبيرة. تُحضِّر أمهاتنا كل شيء طازجًا عبر الطلب المسبق، تمامًا كما نطبخ لأطفالنا. لذلك فإن الدفعة #01 محدودة للغاية. حتى نفاد الكمية.
الجودة ليست سوى البداية
والنكهة هي الغاية
كل علامة تجارية اليوم تدّعي «الجودة». لكن الجودة وحدها لا تكفي الأمهات التسع في Ommi. نحن لا نؤمن بعمل المصانع ولا بالصيحات العابرة، بل نؤمن بالقوانين الثلاثة للمطبخ الأصيل.
الحِرفة
التطوّر
وصفاتنا ثمرة تطوّرٍ هادئ امتدّ 40 عامًا. طوال أربعين عامًا، تذوّقت أمهاتنا ووزنّ المقادير وأتقنّ حِرفة الطحن المتأنّي.
المحطة الأخيرة
النكهة
النكهة هي الملك المطلق. إنها اللحظة التي يسود فيها الصمت حول مائدة العائلة. نحن لا نطبخ لنُطعم؛ بل نبدع لنصنع الذكريات.
9 أمهات. 9 أسرار.
نكهة واحدة استثنائية
Ommi ليست مجرد علامة تجارية؛ إنها جماعة فريدة من 9 أمهات مسلمات. لكل أمٍّ مكانتها الملكية الخاصة في مطبخنا، ولا أحد يضاهي تخصصاتهن.
سيدات التوابل
منذ 40 عامًا وهنّ يطحنّ أرقى خلطات التوابل — ومنها رأس الحانوت الأسطوري لدينا.
من هذا المطبخ (12)الخبّازات الحِرفيات
يعجنّ ويخبزن أكثر الخبز أصالةً وعبقًا، ويُسلَّم طازجًا كل يوم إلى مخابز ومتاجر متخصصة مختارة.
أمهات الولائم
سيدات النار. يقدّمن على المائدة أطرى أطباق لحم الضأن، والدجاج المحمّر الذهبي، والطواجن والكسكس المطهوّة على نار هادئة لساعات.
متخصّصات المطبخ المغاربي والمتوسطي
يُحضرن الشمس إلى أطباقكم بتنوّعٍ غنيّ من الأطباق التقليدية الراقية من حوض البحر الأبيض المتوسط.
صانعات الحلويات وملكات التحلية
فنّانات وراء كعكات تخطف الأنفاس، وأرقى المعجّنات التقليدية، وحلويات سماوية تختم كل لحظة عائلية على أكمل وجه.
لا شيء مصنوع بالآلات. ولا شيء يأتي من المصنع.
أساسيات Ommi
توابل وعسل وزيت زيتون
تقدّم أمهاتنا التسع بكل فخر ركائز مطبخهن: منتجات نقية أصلها بريّ لم يُروَّض، وتطوّرها استغرق أجيالًا، ونكهتها هي الملك المطلق.
رأس الحانوت · «أفضل ما في الدكّان»
رأس الحانوت — أمّ التوابل
يعني اسم رأس الحانوت حرفيًا «أفضل ما في الدكّان». خلطتنا الفريدة والأصيلة، التي تُتقَن في صمتٍ منذ 40 عامًا.
خام · نقيّ · غير معالج
الذهب السائل من Ommi — عسل نقي
عسل كما ينبغي أن يكون العسل: نقيّ 100%، خام وغير معالج، مباشرةً من النحّال.
جبال الريف · المغرب
زيت زيتون بكر ممتاز معصور يدويًا من تافرسيت (المغرب)
استمتعوا بالتقاليد النقية التي لم تُروَّض.
أراغون · إسبانيا
زيت زيتون بكر ممتاز معصور يدويًا من أراغون (سرقسطة، إسبانيا)
استمتعوا بكمالٍ إسبانيّ مخمليّ الملمس.
السرّ يُكشف
رأس الحانوت: «أفضل ما في الدكّان»
يمكنكم شراء رأس الحانوت في كل مكان من العالم: في عبوات صغيرة عملية في المتاجر الكبرى، أو في أوعية كبيرة في الأسواق. لكن لا تنخدعوا: رأس الحانوت الحقيقي ليس منتجًا عاديًا.
إنه فنّ غامض — فنّ تُتقنه أمهات Ommi التسع في صمتٍ تام منذ أكثر من 40 عامًا. هنّ يعرفن نقطة التوازن الدقيقة والرهيفة بين الدفء الترابي للكمون، والنغمات المخملية الحلوة للقرفة، والسحر الزهري الغامض للتوابل النادرة.
اكتشفوا رأس الحانوت من Ommi
سرّ Ommi في وعاء الحساء
روح كل حساء
لا شيء يجمع العائلة أسرع من رائحة وعاء حساء يتصاعد بخاره على المائدة. سواء أعددتم حريرة تقليدية تُطهى على نار هادئة لساعات، أو حساءً أنيقًا من خضار الخريف المحمّصة: رأس الحانوت لدينا يمنح الحساء روحه.
- الحريرةحساء رمضان بلحم العجل والطماطم والحمّص والعدس. ملعقة كبيرة سخيّة تجمع كل الأعشاب الطازجة في تناغمٍ واحد.
- الشوربةحساء أخفّ غنيّ بالتوابل بالقمح المجروش أو الشعيرية، يشقّ فيه رأس الحانوت طريقه بجمالٍ عبر غنى القاعدة.
- حساء اليقطين المحمّصملعقة صغيرة قبل الهرس تمنح حساء اليقطين أو الجزر عمقًا غامضًا وأنيقًا.
يُصنع حسب الطلب — عمل يدوي خالص
الانتظار يُكافأ بسخاء
لأن أمهات Ommi التسع يرفضن العمل بمخزونات المصانع الكبيرة عديمة النكهة، فإننا نصنع كل شيء طازجًا حسب الطلب. نحضّره كما نطبخ لأطفالنا: بتأنٍّ وهدوء واهتمام.
-
تطلبون
لا نحتفظ بمخزونات كبيرة. طلبكم المسبق هو إشارة البدء للمطبخ.
-
في المطبخ
تأخذ الأمهات أماكنهن: تُنتقى التوابل خصيصًا لكم وتُطحن ناعمًا.
-
مغلّف بالحب
يُحضَّر ويُغلَّف باليد. فالكمال لا يُستعجَل.
-
في الطريق
تتلقّون تأكيد الشحن مع رقم تتبع الشحنة.
لذلك قد يستغرق التوصيل وقتًا أطول قليلًا مما اعتدتم عليه. لكننا نعدكم: سيُكافأ انتظاركم بسخاء بنكهة لن تجدوها في أي مكان آخر من العالم.
هل تديرون ملحمة راقية أو متجر توابل أو متجرًا متخصصًا؟
هل ترغبون في نشر منتجات Ommi بكل حبٍّ وإخلاص في متجركم؟ قدّموا طلبكم للحصول على سفارة Ommi.
كونوا شركاءناللمطاعم والضيافة
يمكن للطهاة والمطاعم، بعد الموافقة، شراء كميات أكبر — بسرّية تامة، وبموجب اتفاقية عدم إفصاح.
اطلبوا بسرّيةهل تودّون أن تكونوا أول من يعلم بجاهزية الدفعة التالية؟
اتركوا عنوان بريدكم الإلكتروني، وستكونون أول من يعلم بكل دفعة جديدة أو منتج جديد من مطبخ Ommi. يمكنكم إلغاء الاشتراك في أي وقت بنقرة واحدة.